Szabó Ferencet, az 56-os Műhely Civil Szervezet elnökét kérdeztem az esemény jelentőségéről:

— Hatodik alkalommal szervezzük meg a Szent Mihály-napi körömpörköltfőző versenyt. A lényege az, hogy megőrizzük a régi ízeket, a hagyományos főzést. A többség, aki részt vesz az eseményen, a helyi közösség tagja, szabadkai. Ez inkább olyan törekvés, amely összekovácsol, a barátkozásról, a szórakozásról szól. Az elkészült ételeket egy háromtagú zsűri értékeli, az első három helyezettnek serleg, érem jár, a többi résztvevő oklevelet kap.

Az elkészült ételek elbírálásánál a zsűri három dolgot vett figyelembe, a pörkölt ízét, állagát és kinézetét.

— Az a lényeg, hogy meglegyen a fűszerezése és a sűrűsége, semmi se legyen eltúlozva, de minden benne legyen, ami kell, és érződjön az ízek harmóniája. Miután körbejártunk és körülnéztünk, úgy gondoljuk, elég szoros verseny lesz — mondta a martonosi Kenyeres Dénes, a zsűri egyik tagja.

A tizenhat versenyző a főzés során arra törekedett, hogy minél hagyományosabban készítse el a körömpörköltet. Jó étel csak jó hangulatban főhet. Egy kedves, idős társaság énekére érkeztem meg a rendezvényre, a tagjai vidáman dalolták a régi népdalokat, de a jó hangulat később sem hagyott alább.

— Jelentkeztünk a főzőversenyre, mert eddig minden rendezvényen itt voltunk, és remélem, most is szerencsével és sikerrel járunk, tavaly ugyanis a különdíjat vittük el — mondta Bali Irén, a Zorka Helyi Közösség tagja, a főzőverseny egyik résztvevője. — Nagyon sok helyre járunk főzőversenyre egész Vajdaságban, számos serlegünk van, reméljük, most is gazdagítjuk a gyűjteményt. Különleges receptünk nincs, ezek mind olyan étkek, amelyeket a mi őseink is főztek. Csapatot alakítottunk, összeadtuk a tudásunkat, és természetesen hagyományosan készítjük a pörköltet.

Az esemény az 56-os Műhely Civil Szervezet szervezésében, Szabadka Város támogatásával valósult meg.