Mint mindig, a jó fánk alapja a megfelelő tészta, melyet kellő odaadással dagasztottak az egyesület önkéntes háziasszonyai. A rutinos mozdulatok óvták a tésztát a hideg érintésétől, hogy az kellően meg tudjon kelni. A keltetési folyamat alatt a szép számban összegyűlt nézősereg Paskó atya gasztronómiai előadását hallhatta. Az összeállítás főként a vendégek és a vendéglátó ételekhez, gasztronómiai élvezetekhez való hozzáállását helyezte előtérbe, mely nem kevés anekdotával egészült ki, hiszen Paskó atya a papi hivatás mellett karmester, orgonaművész, tanár, világbajnoki és olimpiai díjas szakács is. Ennek köszönhetően a számos területről összegyűjtött tudását jónéhány szellemes gondolat kíséretében osztotta meg a jelenlévőkkel. Miután a fánk tésztája elérte a megfelelő állagot a sütéshez, a résztvevők átvonultak az épület konyhahelyiségébe, ahol a bugyogó olajban aranybarnára piruló fánkok már gurultak is a fahéjas porcukorba. A legfontosabb kérdés, miszerint mitől gurulós a gurulós fánk, ennél a pontnál került megválaszolásra. A megfejtés pedig nagyon is egyszerű, a fánk először sütés közben gurul, mivel a hő hatására az olajban saját maga képes átfordulni, később pedig a tányérunkra gurul, mikor elfogyasztjuk.

–Az asszonyok ügyesek, talpraesettek, nagyon sok mindent tőlük, ügyes háziasszonyoktól tanulok. A gurulós fánkot sem én magam hoztam a plébániára. 2014-ben Borbás Marcsi bejelentette a forgatást a plébánián, mondta, hogy szedjünk össze mindenféle érdekességet, elsősorban Kelebia, Szabadka és környékén nézzük meg, mit lehetne készíteni. Egyszer csak beviharzott Takács Irénke, a falugondnok, és azt mondta, van neki egy gurulós fánkja, amit Dalmáciában tanult meg és elhozta a receptjét. Annyira jól sikerült, hogy a faluban nincs olyan kelebiai háziasszony, aki ezt ne vette volna át. Mi ezen a vidéken csak kelebiai gurulós fánknak hívjuk. Borbás Marcsinak annyira megtetszett, hogy az első szakácskönyvébe is belekerült, és mindig nagy előszeretettel elmondja, hogy itt tanulta – emlékezett vissza ft. Paskó Csaba atya.

Na de hogy is készül a kelebiai gurulós fánk?

Egy adagból 70-80 pingpong labda nagyságú fánkot kapunk. Szükségünk lesz 1 kg lisztre, 4 tojás sárgájára, 20 dkg vajra, 8 evőkanál cukorra és 2 dl tejben felfuttatott élesztőre. A hozzávalókat ki kell dolgozni egy csipet sóval, valamint még egy kis ásványvízzel beállítani a tésztát, hogy a megfelelő puhaságú legyen. A tésztát hagyjuk kelni, majd kinyújtjuk, kiszaggatjuk és mehet is a forró olajba.