Süssünk mézeskalácsot!
Barát Kinga
2020.12.20.
LXXV. évf. 51. szám
Süssünk mézeskalácsot!

A karácsonyi készülődéshez a legtöbb családban éppúgy hozzátartozik a mézeskalács, mint a karácsonyfa díszítése. Ez a sütemény az ünnepi időszak egyik hagyományos édessége. A mindent átjáró mézeskalácsillat nélkül nem is lehet teljes a karácsonyra való ráhangolódás.

Ha valaki azt kérné, a karácsonyt illattal jellemezzük, szinte biztos, hogy az élő fenyő mellett mindenkinek a mézeskalács és a forralt bor jutna eszébe.

A mézeskalács, melynek az alakja és a díszítése sokféle lehet, régi hagyományokra tekint vissza. Eredetileg az isteneknek felajánlott étel volt, majd az emberek közötti ajándék szerepét töltötte be. A mézeskalács készítése elismert szakma, melyhez jó kézügyesség szükséges, a népművészeti színvonalú díszítése, mintáinak kirajzolása ugyanis rendkívül időigényes munka. Én ebben az írásban természetesen jóval egyszerűbb díszítést mutatok be.  

A mézeskalácsnak számtalan receptje létezik. A fő összetevői azonban a liszt, méz, porcukor, tojás és a fűszerek. Megosztom az én bevált mézesreceptemet:

Hozzávalók:

50 dkg liszt (ebből 10 dkg-ot másnap dolgozunk bele)

17,5 dkg porcukor

2,5 dkg margarin

fél evőkanál szódabikarbóna

20 dkg méz

1 tojás

1 tojás sárgája

mézeskalács-fűszermix, ízlés szerint.

Az összetevőket elkeverjük, a tésztát átgyúrjuk, és hűvös helyen pihentetjük. Másnap a maradék 10 dkg lisztet is beledolgozzuk, és kinyújtjuk a tésztát. Szaggatóformákkal kiszaggatjuk. Ezután következik a díszítés.

Az írókázómázhoz 1 tojásfehérjét lassan, fokozatosan mixerelünk 2 dl porcukorral. A masszát nejlonzacskóba töltjük, melynek a sarkán apró lyukat vágunk.

A minták kialakítására rengeteg lehetőség van. Az internet is számtalan ötlet forrása, kedvére válogathat mindenki az ízlésének és a kézügyességének megfelelően. A díszítéshez használt mázt színezni is lehet ételfestékkel, ha nem csak fehér mintás süteményt szeretnénk. Emellett magvakat is használhatunk, például napraforgó-, tök- vagy mandulamagot.

A munka, ahogyan az bizonyos fotókon is látható, egy bögre finom forralt bor kortyolgatása mellett sokkal jobban halad.

A mézeskaláccsal a fenyőfánkat is díszíthetjük, de a legsikerültebb darabokat szépen becsomagolva el is ajándékozhatjuk. Persze, arról sem szeretnék senkit lebeszélni, hogy a sütit jóízűen elfogyassza.

Kellemes alkotást és jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Szeretne értesülni, ha új cikk jelenik meg Kreatívan rovatunkban? Iratkozzon fel értesítőnkre!
E-mailben értesíteni fogjuk Önt az új cikkekről. Feliratkozáshoz kérjük adja meg a nevét és az e-mail címét.
Hozzászólások
Hozzászólások
0
Hozzászólás küldése
1000 karakter áll rendelkezésére
A megjegyzésekben kifejtett vélemények a hozzászólások szerzőinek magánvéleményei, és nem tükrözik az internetes portál véleményét. A megjegyzéseket moderáljuk és jóváhagyjuk az általános szerződési feltételeknek megfelelően.
Támogatóink
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Részletek mutatása" gombra olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat..