Ezen a napon hunyt el 1981-ben Budapesten dr. Vas Károly vegyészmérnök, akadémikus, tanszékvezető, a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet (a KÉKI) igazgatója.
(Budapest /Budai Arborétum/ — 2023. szeptember 28.)
1919. augusztus 20-án született Mosonmagyaróvárott. Érettségizése után a Budapesti Műszaki Egyetem Vegyészmérnöki Osztályának tanulója, ahol 1941-ben diplomázik. 1944-ben műszaki doktorátust szerez, de ezen esztendő októberében besorozzák katonának. 1945 januárjában szovjet fogságba kerül, ahonnan csak egy év múlva térhetett haza.
Vas professzor érdeklődési, kutatási és publikálási szakterülete kezdetben a tejipar tárgyköre. Ezt a későbbiekben az élelmiszer-mikrobiológia és az élelmiszer-tartósítás problémái tanulmányozásának egyre szélesebb skálájával bővíti. Maradandót alkotott az élelmiszer-analitika, a mikrobaeredetű enzimkészítmények előállítása és élelmiszeripari alkalmazása, továbbá egyes élelmiszer-mikrobiológiai vizsgálati metodikák fejlesztése terén is. „Vas Károly vallotta és aktívan élte azt az elvét is, hogy a tudomány nemcsak ismeretszerzésből és a jelenségek megfigyeléséből, hanem az eredményeink másokkal való közléséből is áll. Ezt bizonyítja csaknem 280 tudományos közleménye és 17 tankönyv és felsőoktatási jegyzet, amelynek szerzője volt.” (Külső hivatkozás: kfki.hu)
Fényképezte: Martinek Imre
