Az idősebb, tapasztaltabb hölgyek az alapoktól indultak: nagyon türelmesen elmagyarázták és megmutatták, hogyan kell nekikezdeni a munkának, mi kell a lángos elkészítéséhez. (De most hadd ne soroljam fel!) Azután, amikor a hozzávalók megvoltak, indulhatott a dagasztás. Ott aztán a nénik nem kímélték magukat, de a lányokat és a fiúkat sem, hiszen befogták a dagasztásba szinte mindegyikőjüket. Nem is volt abban hiba, mert nehezen lehetett volna kiválasztani, kinek áll jobban a kezére a munka, vajon a fiúknak vagy a lányoknak. Persze többen elmondták, hogy otthon is sokat szoktak segíteni a sütésben-főzésben. Az egészen kicsik közül az egyik fiúcska elárulta, nem mindig engedi meg az anyukája, hogy „besegítsen” a konyhában. Persze, ezt is meg lehet érteni, mármint az anyuka szemszögéből. Egy legényformájú fiú viszont azt találta mondani, hogy: no, most ezek után nagy a valószínűsége, hogy amint hazaérek, be leszek fogva a konyhai munkákba, merthogy, mint kiderült, az anyukája éppen akkor toppant be az eseményre, amikor a fiacskája javában dagasztotta a tésztát. Úgy, rutinosan.

Az egyesület tagjai vállalták az oktató szerepét

Tehát a fesztiválozók a tésztát rendesen kidolgozták — nem is csoda, amikor annyi kézen átment. Majd utána jött a formázás. Ez sem valami nagy ügy: egy kis tálkával szaggatták ki, azt ugyanis elfelejtettem leírni, hogy a muzslyai lángos szókapcsolat közé nyugodtan odatehető az óriási jelző, mert valóban az, hiszen a tésztát mindig igazán nagyra szokták nyújtani, szaggatni. A végeredmény elfogyasztásakor, mármint a falatozás során, az a legjobb, ha két kézzel fogják a finomságot. Az úgyszintén elmondható, hogy ezen az első Lángosfesztiválon serényen folyt a munka, a nagy sütőben, egy jókora lábasszerűségben alig győzték készíteni a sok lángost. Ott aztán nagyon ügyesnek kell lenni, és a legjobb, ha kellő tapasztalattal felvértezett, idősebb hölgy végzi a munkát: a sütést vállaló személy egyik kezébe fogó, a másikba merőkanál kerül, aztán merít a forró olajból, és öntözgeti a lángos tetejére, majd gyorsan fordít egyet rajta, vagy ha nem kell fordítania, akkor már a másikat emeli ki, mert a tészta gyorsan megsül.

Persze, a lángos sütése abban az esetben gyors, ha keveset készítenek, ami a muzslyai Lángosfesztiválra nem volt jellemző — itt sokáig és sokat sütöttek, és a legvégén gyorsan el is fogyott. Mármint a sok-sok lángos. Fel se merüljön senkiben, hogy nem volt elegendő belőle, mert volt, és mindenki jóllakottan térhetett haza. Gondolom, az anyukák szombati főztjéből nem sok fogyhatott.

A hagyományápoló egyesület tagjai a Lángosfesztivált hagyományteremtő céllal indították útjára, és megelégedéssel nyugtázták, hogy a gyerekek, fiatalok örömüket lelték a lángos készítésében. És hogy milyen finomságot lehetett fogyasztani? Természetesen tejfölöset, sajtosat, de az édesszájúak sem maradtak éhen, mert mogyorókrémesből is volt bőven.

Sütésre várnak a muzslyai, óriási lángosok

A kiskuktát is befogták a munkába

A sütés odafigyelést és ügyességet kíván

A jól végzett munka bizonyítéka

Ügyes kezek dagasztanak

Megkezdődött a falatozás