home 2024. június 13., Antal napja
Online előfizetés
Főszerepben a kolbász
Kónya-Kovács Otília
2015.02.18.
LXX. évf. 7. szám
Főszerepben a kolbász

Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy falucska, Erzsébetlak volt a neve, ahol az Úr 2015. évében, február hetedik napján kolbászfesztivált rendeztek. Akár kezdődhetne így is a történet, vagy egyszerűen: a nap, amikor a kolbászé volt a főszerep.

Az erzsébetlaki Amatőr Szakácsok és Hagyományápolók Egyesületének szervezésében másodszor tartották meg a kolbászfesztivált a faluban. Az eseményre a környező településekről, valamint Vajdaság több helységéből érkeztek a részvevők, sőt, a magyarországi Vonyarcvashegyről is akadtak jelentkezők. A reggeli órákban a régi disznótorok elevenedtek meg, szalmával pörkölték a disznó bőrét, a húsból kolbászt készítettek, a szalonnából zsírt sütöttek.

A csapatok feladata az volt, hogy az öt kilogrammnyi sertéshúsból ki-ki a saját ízlése szerint gyúrja meg a kolbásztölteléket, melyet betöltve és megsütve kellett átadni a zsűrinek. Varbai András, a Vajdasági Magyar Fehérasztal Lovagrend elnöke szerint nem okozott nehézséget a harmincnyolc kolbász elbírálása. Elsősorban arra összpontosítottak, hogy rostálják azokat a termékeket, amelyek nem odaillő fűszereket tartalmaztak. A döntés értelmében a legízletesebb kolbászt az écskai Kiss László csapata készítette, utána következett a muzslyai Mári Pero a csapatával, a harmadik pedig a kumándi Tóth Róbert és társasága lett. A versenyzők igyekeztek minél tetszetősebbre kialakítani az asztalukat, sőt a tálalásban is jeleskedtek, valóságos kompozíciókat állítottak össze, ami nem meglepő, hiszen a bírálók árgus tekintettel figyeltek mindent. A Császár-tó MME tagjai voltak a legügyesebbek. A hölgyek olyan ötletes, savanyúságból készült alkotásokat, mutatós süteményeket készítettek, hogy öröm volt végignézni és -kóstolni őket. Arról nem is beszélve, hogy a legérdekesebb látnivaló az asztal közepét ékesítő süteménykoca volt, illetve a kismalac alakú sütik. A legszebb asztalért járó díjat nem véletlenül ők kapták.

A pálinkaverseny zsűrijének is jól rá kellett „hangolódnia” az ízlelgetésre, mert a mintegy kilencven minta között igazi különlegességek is voltak, mint amilyen például a ribizliből, a narancsból vagy a fügéből készült itóka. A verseny legsikeresebb pálinkafőzője az écskai Bugar Aleksandar és az erzsébetlaki Ric Aleksandar volt, ők nyerték a legtöbb első díjat.

Erzsébetlakon ezen a napon nem volt egyetlen „véletlen járókelő” sem. Mindenki azzal a céllal érkezett, hogy jól érezze magát. A hangulatot a Koktél együttes muzsikája és a muzslyai Szent Márton Borkedvelők Egyesületének jófajta forralt bora fokozta.

Hozzászólások
Hozzászólások
0
Hozzászólás küldése
1000 karakter áll rendelkezésére
A megjegyzésekben kifejtett vélemények a hozzászólások szerzőinek magánvéleményei, és nem tükrözik az internetes portál véleményét. A megjegyzéseket moderáljuk és jóváhagyjuk az általános szerződési feltételeknek megfelelően.
Támogatóink
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Beállítások" gombra kattintva olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat..