Az idei falunapi rendezvénysorozat még június elején elkezdődött a Gömbvillámok színjátszó csoport Ha én felnőtt volnék című előadásával. Ezt követte a helyi általános iskola tanévzáró rendezvénye. Az ünnepségsorozat egyik legfontosabb eseménye a falu védőszentjének, Páduai Szent Antalnak az emléknapján bemutatott búcsúi szentmise volt. Csantavéren az év egyik legfontosabb szakrális eseményének celebránsa dr. Horváth Endre hajdújárási plébános volt. A program a helyi Gyöngyvirág kézimunkacsoport kiállításával folytatódott, melyet a csoport fennállása 30. évfordulója alkalmából készített. Az igazi népünnepélyt június 20-án tartották meg.

Falunapi gyalogtúrával indult a nap. Kora reggel 250 lelkes természetjáró vágott neki a 6 kilométeres túrának. Köztük volt a kilencéves Kecsenovity Lázár is, aki lapunknak elmondta, hogy nagyon kifáradt, de megérte. Sokan voltak, főleg fiatalok és gyerekek, de idősebbek is végigsétálták a távot. 2 óra alatt mindenki teljesítette a 6 kilométert. Jövőre is nekivág a gyalogtúrának, és reméli, hogy már az osztálytársak is csatlakozni fognak hozzá.

Lesz még zúzafőzés!

A központi esemény, immár 15. alkalommal, a zúzapörköltfőző verseny volt. Gregus Katalin szervezőtől arról érdeklődtünk, hogy miért éppen zúzát főznek a csantavériek.

– Itt ez a hagyomány. Már tizenöt éve zúzát főzünk. Valaki tyúkot szeretett volna, mások kakast, megint mások sertést, aztán úgy határoztunk, hogy ne legyen se ez, se az, és így lett a zúzapörkölt. Az idén 220 kilogramm zúzáról gondoskodtunk a benevezett csapatoknak, tehát legalább ennyiből készül pörkölt. 37 csapat regisztrált a főzőversenyre, emellett még három nagy kotlában is főzünk. Zsűri fogja értékelni az ételeket, és a három legjobb zúzapörköltet díjazzák, de lesznek különdíjak is. Voltak évek, amikor több csapat nevezett be, de az idén is elégedettek vagyunk a résztvevők számával. Az elmúlt néhány évben a falu határában lévő szigeten rendeztük meg az eseményt, most visszajöttünk a hagyományos helyre a falu központjába. Ez kisebb terület, de benépesült – mondta a szervező.

Együtt az egész falu

Arra is kíváncsiak voltunk, hogy mit jelképez ez a nap a csantavériek életében.

– Június 13-án van Páduai Szent Antal napja, ő a falunk védőszentje. Aznap Csantavér misével ünnepelt, és nem szerettük volna még a falunapot is akkorra tenni, hanem elhalasztottuk egy héttel – magyarázta Ercsi Hargita szervező, majd hozzátette, hogy ez a nap a csantavérieknek a közös ünneplésről szól. Összefogással, közös szervezéssel építették fel az egész napos rendezvényt. Önkéntesek, egyesületek tagjai több napon át készültek, szervezkedtek, pakoltak. A falunapi szombat lett a koronája mindennek. A gyalogtúra és a főzőverseny mellett kultúrműsor, gyerekprogramok, fellépések, koncert is volt, de kitaláltak egyéb érdekes programokat is. Délután lovaskocsikázni lehetett a faluban, volt arcfestés, rendeztek ügyességi játékokat, és ki lehetett próbálni egy kangoo jumps edzést is. Kispályás focitornán a csapatok összemérhették ügyességüket is – összegzett Ercsi Hargita.

Nem csak a szárnyasokról szólt a nap

Visnyovszki Noel volt a focitorna egyik szervezője. A Hét Napnak elmondta, hogy az idén 13 csapat nevezett be a tornára, és mindegyik 4-4 meccset játszott. A legjobb 8 együttes jutott tovább a selejtezőből, ők játszhattak az elődöntőért, a középdöntőért és végül az aranyserlegért. Minden csapat 10 játékossal nevezhetett be, de 5 focista plusz a kapus játszott a meccseken. Többségükben helyi csapatok mérték össze erejüket, de érkeztek más településekről is játékosok. Az idén sikerült hivatásos bírókat szerződtetni, ezzel is emelték a falunapi program színvonalát – mondta a Kiscsapat csapatkapitánya.

Kemény küzdelem volt a pályán is

Körbejártuk a főzőmestereket is, és megpróbáltuk megtudni, mitől lesz díjazott egy zúzapörkölt. A séfek nem szívesen fedték fel a titkot, de Homolya Jánostól például megtudtuk, hogy nem mindegy, milyen szárnyas zúzája kerül a bográcsba. A parlagi tyúkoké sokkal keményebb, mint a gyors növésű, fehér csirkéké, ezért azt a pörköltet máshogy kell főzni. Halkan azt is megsúgta, hogy ő este tejbe áztatja a baromfigyomrot, reggel jól megmossa, és ettől sokkal puhább lesz, amikor megfő. Papp Péter Pál a zentai zúzapaprikás titkát osztotta meg a Hét Nap olvasóival. Gyakran jár főzőversenyekre, ahonnan nemegyszer díjjal tért haza. Amikor zúzát főz, azt nem tiszta vízzel önti fel, hanem előzőleg elkészített húsleves levével. Nevetve hozzátette, hogy a zsűri eddig mindig elfogadta az ilyen zúzapörköltet. Használ különleges fűszereket is, de ezeket már nem akarta megnevezni. Drobina Andor 15 emberre főzött. Ő is a fűszerekben látja a titok kulcsát, de legalább annyira fontos a jó alapanyag is. A csantavéri zúza ilyen, legyen az fehér csirkéé, kakasé vagy parlagi tyúké. Fontos, hogy a vöröshagyma is jó minőségű legyen. Ehhez társulnak a zöld fűszerek és a paprika. Lassú tűzön kell rotyogtatni, legalább 4 órán át, és nagyon nem mindegy, mikor melyik fűszer kerül bele. Andor kisfia, Dorián nem nagyon szereti a zúzapörköltet, neki a csilis bab a kedvence, de a nagyi zúzapörköltje azért nem rossz. Fülöp Lajos abban látja a jó pörkölt titkát, hogy belefőzi mindazokat a hozzávalókat, amelyeket a család szeret. Az ő zúzapörköltjében sárgarépa is van. A parlagi tyúk zúzája a legjobb, de a legnagyobb titok, hogy tiszta szívből kell főzni – ezt már Forgó Nándor mondta.

220 kg zúza rotyogott 40 bográcsban

András Gyuricsin Attila, Csantavér Helyi Közössége Tanácsának elnöke elmondta, hogy a falunap mindig jelentős programsorozat volt, mely a főzőversenyben csúcsosodik ki. Az idén visszahozták a rendezvényt a színház udvarába. Sok helyi lakosban él a nosztalgia a régi falunapok iránt, ezért döntöttek úgy a szervezők, hogy legyen az esemény a régi helyen. Kiváló volt a hangulat, beszélgettek, sütöttek-főztek – emelte ki a kellemes pillanatokat a helyi politikus. Hozzátette, hogy nincs nagyobb érték egy közösségben, mint amikor együtt vannak. És azokról a csantavériekről is megemlékezett, akik nem lehettek ott az ünnepségen, mivel a határban arattak.

Az idei falunapi rendezvénysorozat vasárnap bérmálással és vásárral ért véget.