Egyszerű, laktató, olcsó
Tóth Tibor
2022.08.01.
LXXVII. évf. 30. szám
Egyszerű, laktató, olcsó

Az oromi Varázsfalatok Egyesület tizedik alkalommal rendezte meg a Lecsófesztivált, melyre az idén tizenkét oromi és környékbeli csapat érkezett. A tizenegy évvel ezelőtt alakult egyesületben fontosnak tartják bemutatni a régi, hagyományos ételeink elkészítésének módját a fiataloknak, hiszen nagyanyáink receptjei nem merülhetnek feledésbe.

A lecsót sokan sokféleképp készítik: lehet hússal vagy anélkül, tarhonyával vagy rizzsel, több vagy kevesebb zöldségfélével.

— A hagyományos étel elkészítése személyenként változik, hiszen mindenkinek más ízlése van. Egyesek savasabban, mások hígabban vagy sűrűbben szeretik. Felénk a bográcsba kolbász, füstölt csülök és egyéb füstölt készítmény kerül, de vannak, akik színhússal vagy csirkehússal főzik. Az egyik korábbi rendezvényünkön találkoztunk birkahúst tartalmazó lecsóval is, melynek annyira különleges és egyedi íze volt, hogy elsőre mi sem tudtuk megállapítani, mi főtt valójában a bográcsban. Egyesületünk tizenegy évvel ezelőtti megalakulásakor többen voltunk, időközben azonban főleg a huszonéves fiatalok külföldre kerültek. Jelenlegi tagságunkat hat-hét középkorú és idősebb pár alkotja, kiegészülve néhány fiatallal. Kicsi, de nagyon lelkes és összetartó csapat a miénk — mondta Dobó Mária, a Varázsfalatok Egyesület elnöke. Hozzátette, az évet farsangi fánkkal és a farsang megünneplésével kezdték, majd július második hetében megszervezték a Süti-Főzi Tábort, melyen a kilenc és tizenhárom év közötti fiatalok hagyományos ételeket készítettek. A gyermekhét alkalmával igénytől függően tepertős és túrós pogácsát, valamint pizzát sütnek, decemberben a Luca-napi pogácsa, illetve a mézeskalács kerül terítékre, majd pedig a megmaradt eszközök függvényében a hátrányos helyzetű gyerekeknek télapócsomagot osztanak.


A szervezők lelkes csapata

A tizenkét csapat bográcsa alatt szaporán égett a tűz, a szakácsok pedig azon tüsténkedtek, hogy minden szükséges hozzávaló a bográcsba kerüljön. A helybeli Muhi Balázs már ötödik alkalommal főzött lecsót társaságának.

— Az alapba paprika, paradicsom és disznóhús kerül, számításaim szerint három óra alatt elkészül az étel. Lecsóval eddig két első helyet szereztünk már, de járunk paprikásfőző versenyre is. Még nem érkezett meg mindenki, hamarosan tizenöten leszünk — mondta az Atomcsibék nevű csapat szakácsa.


Az Atomcsibék

A szintén oromi Vučković Manuel hagyományosan, paprikával, paradicsommal és hagymával készíti a lecsót, hús nem kerül bele. 2013-ban megnyerték a fesztivált, a részvételt tartják a legfontosabbnak, de egy harmadik helynek nagyon örülnének.


Vučković Manuel

Bontovity Balázsék bográcsából ínycsiklandó illatok terjengtek, melyek belengték a területet.

— Hagymából, paprikából, paradicsomból és kolbászból készítjük el a lecsót egy-másfél óra alatt. Főzőversenyekre gyakran járunk a társasággal, általában nem lecsót, hanem más ételeket sütünk-főzünk. Az eredmény nem elsődleges számunkra, kijövünk, főzünk, eszünk, beszélgetünk, jól érezzük magunkat, ezáltal is őrizzük hagyományainkat — mondta.


Bontovity Balázs és csapata

A zsűri elnöki tisztét a völgyesi Purger József töltötte be, aki korábban főzőként vett részt a fesztiválon, és néhány alkalommal az első helyet is megszerezte.

— Leginkább arra kell figyelni, hogy az étel ne égjen oda. A hagymát meg kell dinsztelni, a húst, ha teszünk bele, alaposan meg kell főzni. Paprika, vöröshagyma és paradicsom is kerül bele, utóbbinak egy kicsit ropogósnak kell lennie. A lecsó tisztán is nagyon finom, és hússal is, az utóbbi esetben az ízek különleges egységet alkotnak. Nálunk havonta egy alkalommal kerül lecsó az asztalra. Igyekszünk életben tartani ezt a hagyományos, egyszerű, laktató és olcsó ételt — mondta a zsűri elnöke.

A zsűrinek nem volt könnyű dolga, végül az első helyet a Faluvégiek nevet viselő csapatnak ítélte oda, a második helyen a fiatalokból álló Atomcsibék végzett, a dobogó harmadik fokára pedig a Negyvenkedők állhatott. Különdíjban a magyarkanizsai Együtt Veled Értük Értelmi és Testi Fogyatékosok Érdekeit Védő és Segítő Egyesület csapata részesült.

A X. Lecsófesztivált a Tartományi Oktatási, Jogalkotási, Közigazgatási, Nemzeti Kisebbségi — Nemzeti Közösségi Titkárság, Magyarkanizsa Önkormányzata és Orom Helyi Közössége támogatta.

Hamarosan elkészül az ízletes lecsó 

Fényképezte: Tóth Tibor

Szeretne értesülni, ha új cikk jelenik meg Riport rovatunkban? Iratkozzon fel értesítőnkre!
E-mailben értesíteni fogjuk Önt az új cikkekről. Feliratkozáshoz kérjük adja meg a nevét és az e-mail címét.
Hozzászólások
Hozzászólások
0
Hozzászólás küldése
1000 karakter áll rendelkezésére
A megjegyzésekben kifejtett vélemények a hozzászólások szerzőinek magánvéleményei, és nem tükrözik az internetes portál véleményét. A megjegyzéseket moderáljuk és jóváhagyjuk az általános szerződési feltételeknek megfelelően.
Támogatóink
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Részletek mutatása" gombra olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat..