A kupuszinai eseményen ezúttal is szép számú érdeklődő vett részt, ami azt is mutatja, hogy az igény nem csökkent. Pilin Endre szervező, helyi falugazdász bevezetője után Fekete Andor borászati szaktanácsadó vette át a szót a Vajdasági Agráregyesületek Szövetségéből. Az előadás elején elméleti ismereteket adtak át az egybegyűlteknek.

Mivel ez egy alapfokú tanfolyam volt, nem vártak el előzetes alapképzettséget a témáról. A szőlőtermesztés és a borkészítés sajnos jelentősen visszaszorult a tájainkon, már csak nagyon kevesen sajátíthatják el az ismereteket családi körben, ezért az ilyen előadásoknak hiánypótló jellegük is van. Azt sem felejthetjük el, hogy nagyapáink ideje óta a borkészítés technológiája hatalmas fejlődésen ment át.

Ha a borfogyasztásra és -kóstolásra gondolunk, sokunkban az a kép idéződik fel, hogy szigorú urak egy korty után a bor egész történetét elmondják. Lehet ezt nagyon magas szinten művelni, semmi sem tart azonban vissza attól, hogy az alapoktól indulva megismerkedjünk egy-egy borfajtával, termőterülettel, pincészettel, melyből egyre több található szűkebb hazánkban is. Manapság már nehezen elképzelhető a régi állapotok visszaállítása, amikor minden egyes háztartás saját bort készített, és szégyen volt erről a „kötelességről” elfeledkezni. Mostanában sok kis specializált gazdaság termékei elérhetőek helyi szinten is, melyek minőségben is képesek újat nyújtani.

Az előadás után a gyakorlati rész következett, melynek keretében a résztvevők az előző tanfolyamhoz képest újabb borokkal ismerkedhettek meg. Ez főleg azoknak volt előnyös, akik az előbb megszervezett eseményen is ott voltak, mert ilyenek is akadtak szép számmal. Érthető, ha a városokban ilyen rendezvények többször előfordulnak, de lényeges a tudás elhozása és átadása a kisebb településeken élők számára is, mert ki tudja, hányan kapnak kedvet a borkészítés elkezdéséhez. A jelenlévők közül néhányan a saját borukat is elhozták, és beszéltek a tapasztalataikról. Ma már sokféle tudásanyagot elérhetünk az interneten, ám vannak olyan területek, ahol a személyes tapasztalat mindennél fontosabb.

Ne felejtsük el azt sem, hogy az ilyen összejövetelek a tudás átadása mellett a közösség megteremtésének és formálásának is fontos eszközei. Reméljük, hogy még sok ilyen tanfolyam követi az első kettőt.