A Vajdasági Rohonczy Gedeon Mentorprogram egy egyéves, komplex szakmai mentorálási folyamat, mely a Vajdaságban működő élelmiszeripari mikro-, kis- és középvállalkozások, valamint mezőgazdasági termelők fejlődését támogatja. Célja nem csupán a termelés fejlesztése, hanem a vállalkozások szintlépésének támogatása, üzleti hatékonyságuk növelése és versenyképességük erősítése, hozzájárulva ezzel a szülőföldön való boldoguláshoz és a családi gazdaságok megerősítéséhez. A vajdasági gazdaságfejlesztés részeként működő mentorprogram lebonyolítója a Prosperitati Alapítvány és a CED Közép-európai Nonprofit Kft.
Az egyéves szakmai mentorálási folyamatban kilenc vállalkozás vehet részt, melyek egyike a 2004-ben létrejött, tóthfalui Csikós Biokertészet.
– Konvencionális zöldségnövény-termesztéssel foglalkoztunk, hűtőházak számára különféle káposztaféléket és sárgarépát termesztettünk. 2004-ben, a nagyobbik fiam, Noé születésekor a káposztafélék rovarölővel való permetezése után elcsomagoltam a gépet, és eszembe jutott, hogy ki tudja, milyen vegyszert juttattam a növényre, melyet majd jóhiszeműen az asztalra teszek a családom elé. Bár korábban is gondoltam rá, ekkor végleg eldöntöttem, hogy a jövőben kizárólag vegyszermentes zöldségnövényeket termesztek. A tanya végében 1,3 hektárnyi területet különítettünk el, ahol az organikus termesztést burgonyával, gyökérzöldségekkel és káposztafélékkel kezdtük. Az első évben annyi burgonyát szedtünk fel, amennyit elvetettünk, mivel a krumplibogár tette a dolgát. Igyekeztünk minél több információt magunkba szívni. Eszéktől Temesvárig, Újvidéktől Kecskemétig látogattuk a biotermesztéssel kapcsolatos rendezvényeket, szakkönyveket vásároltunk, valamint meghallgattuk és megfogadtuk az idősebb, tapasztaltabb emberek tanácsait. Tőlük például azt is megtudtuk, hogy az uborkát levéltetvek ellen tejsavóval kell permetezni. Jelenleg 13 hektáron gazdálkodunk – ebből 1200 négyzetméter zárt termesztés –, és több mint negyvenféle növényi kultúrát termesztünk. A folyamatos ellátás érdekében például a burgonyát és a sárgarépát háromszor, a spenótot pedig hét-nyolc alkalommal ültetjük, illetve vetjük el – mondta Csikós Árpád, a családi vállalkozás vezetője.
Csikós Árpád
A biotermények iránt egyre nagyobb a kereslet. Üzletláncoknak Csikósék 2020 óta nem szállítanak, viszont webáruházakon megrendelhetők a bioterményeik, emellett több, organikus kultúrákat kínáló boltban is jelen vannak, valamint több mint száz családot is ellátnak vegyszermentes zöldségnövényekkel.
– 2017-ben már részt vettünk a Nemzetpolitikai Államtitkárság égisze alatt megvalósuló mentorprogramban, ahol Simon Vilmos volt a mentorom. A szakember felnyitotta a szemem, és azt tanácsolta, hogy hagyjuk el a hátráltató tényezőket, terményeinket pedig próbáljuk meg webáruházakon és más, közvetlen módon értékesíteni. Ebben nagy segítséget nyújt nagyobbik fiam, Noé, aki a közösségimédia-marketinget és az internetes megjelenésünket kezeli – mondta Árpád.
A gazdaságban több mint negyvenféle bioterményt termesztenek
Csikós Árpádék figyelemmel kísérték a mentorprogram felvidéki tevékenységét, és már akkor meggyőződtek arról, mekkora segítséget nyújthatnak a mentorok. A Csikós Biokertészet vezető mentora Schmid Péter, további mentorai Simon Vilmos, Ruprecht László, Hernyák László, Bakati Gábor és Lengyel László.
– Tisztában voltunk vállalkozásunk gyengeségeivel, melyeket a jelentkezéskor meg is fogalmaztunk. Több mint negyvenféle növényi kultúrát termesztünk, ami éppen a sokfélesége miatt vált gyakran átláthatatlanná. Rendszerezéssel azonban minden áttekinthető lesz, hiszen a táblázatban megjelennek a termesztett növények és az időszerű munkálatok, emellett kalkulációkat végezhetünk, és nyomon követhetjük az egyes kultúrák költségeit is. Amikor a munka mintegy 30%-ával elkészültünk, mondtam a fiamnak, ez eddig csak a fejemben létezett, most viszont már a papíron és a táblázatokban is megjelenik. A megszerzett tudást szívesen megosztjuk azokkal, akik hasonló tevékenységbe szeretnének kezdeni. Kéthetente, hétfőnként másfél órás online megbeszélést tartunk a mentorokkal. Negyedéves célokat tűztünk ki, és minden alkalommal értékeljük az előző találkozó óta végzett munkát. Ha valamit nem tudtunk megvalósítani, útmutatást kapunk, és az elkövetkező két hét feladatait is megbeszéljük. Bár nagyon elfoglalt vagyok, a programban szívesen veszek részt, mert általa tevékenységünk átláthatóbbá és eredményesebbé válik – mondta Árpád.
A Csikós Biokertészet 13 hektáron termel vegyszermentes zöldségnövényeket
A zöldségnövények mellett takarmánykukoricát, takarmányborsót, napraforgót, árpát, rozst és tönkölybúzát is termelnek, ami egyrészt a mangalicából, birkából, kecskéből, csirkéből és libából álló állatállomány fenntartása miatt is fontos, másrészt a gabonaféléket fel is dolgozzák, és különféle termékeket készítenek belőlük. A gazdaságban istállótrágyát használnak, ötödik éve pedig a zöldtrágyázást is alkalmazzák. Az egy-egy területről lekerülő kultúra helyére különféle magkeverékeket vetnek, melyek zöldtömeget adnak. Ezt beillesztik a vetésforgóba, figyelembe véve, milyen keveréket használnak, és utána milyen növényi kultúra kerül a területre. A vetésforgó jelentős segítséget nyújt a vegyszermentes termesztésben, különösen a betegségek megelőzésében.
Árpád a biotermesztés iránt érdeklődő fiataloknak azt tanácsolja, csak akkor vágjanak bele, ha kellő elhivatottságot éreznek magukban, és nagy a munkabírásuk.
– Nagyon rugalmasnak kell lenni, minden tanácsot meg kell hallgatni, és érdemes mindent kipróbálni. Minden környezet más, ezért ami nálam működik, az nem biztos, hogy a homokos talajon termelő kollégánál is beválik. Próbálkozni kell türelmesen – tanácsolta a fiataloknak.
A jövőbeli tervekről szólva Csikós Árpád elmondta, hogy a zárt termesztést kisebb fóliasátrakkal szeretnék bővíteni, emellett az állatállományt is növelnék, ami elsősorban a tápanyag-utánpótlás miatt fontos. A különféle munkafolyamatokhoz további épületekre is szükség lenne, emellett a gyümölcstermesztésben is új lehetőségeket látnak.
Az organikus termények hamarosan útra kelnek
A Vajdasági Rohonczy Gedeon Mentorprogram nem pénzbeli támogatást nyújt: a részt vevő vállalkozások személyre szabott mentorálást, szakmai tudást, stratégiai iránymutatást és kapcsolati támogatást kapnak, ami abban segíti őket, hogy hosszú távon is működőképes, önálló vállalkozásokat építsenek – modern, cselekvő közösséggé váljanak. A mentorálás egy egymásra épülő fejlesztési folyamat, mely az állapotfelméréstől és a csúcstermék beazonosításától kezdve a termék- és arculatfejlesztésen, valamint az üzleti tervezésen át a piacra jutásig kíséri a vállalkozásokat. A mentorcsapat több terület elismert szakembereiből áll – borászokból, gasztronómiai szakértőkből, közgazdászokból, marketing- és értékesítési szakemberekből, de személyes és üzleti fejlődést támogató coach is segíti a fejlődést –, akik közösen dolgoznak a vállalkozók fejlődésén. A program fókuszában olyan helyi csúcstermékek fejlesztése áll, amelyek kiemelkedő minőségűek, magas hozzáadott értéket képviselnek, és akár nemzetközi szinten is versenyképesek.
Fényképezte: Tóth Tibor
